Wohnung: In diesem Bereich des Minervois ist es möglich, ein Haupthaus in einen der beiden bestehenden Räume umzuwandeln:
Entweder in den beiden derzeit nebeneinander liegenden Wohnungen von 60 m² und 55 m², die das ehemalige Haupthaus darstellen, oder in einer Fläche von 125 m², die über dem Verkaufskeller ausgebaut werden soll. Eine weitere kleine Wohnung kann in eine Gîte umgewandelt werden. Ausbeutung: Das Weingut verfügt über mehrere Wirtschaftsgebäude:
- Ein Weinkeller auf zwei Ebenen von 126 m² mit einem Fassungsvermögen von 800 hL - Ein isoliertes und klimatisiertes Lagergebäude von 76 m² mit einer angeschlossenen Garage von 25 m² - Ein offener Unterschlupf - Ein 100 m² großer, klimatisierter Keller und Flaschenlager - Eine große Gerätehalle von 235 m². Land: Der Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von 10,77 Hektar, von denen 1 Hektar von den derzeitigen Eigentümern gepachtet wird. Mehr als 3 ha Land stehen als Landreserven zur Verfügung.
Die Rebsorten bestehen hauptsächlich aus alten Carignan und Cinsault, um Qualitätsweine zu produzieren. Diese Landreserven können genutzt werden, um die Rebsorten des Weinguts zu diversifizieren und neue Sortimente zu schaffen.
Diese alten Reben haben einen durchschnittlichen Ertrag von 30 hl/ha.
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